醋溜白菜

作者： 牟涂龙阿

用料

• 白菜 300g
• 蒜 3瓣
• 水淀粉 12克
• 盐 2克
• 白糖 8克
• 陈醋 30克
• 干辣椒 2个

醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净取菜帮，斜刀片成块，焯水（其实就开水烫了一下 蒜切碎、糖和盐提前准备出来 醋（香醋，有色炒出来的彩色漂亮 水淀粉：2g淀粉10克清水 辣椒掰成小段

步骤 2

锅中倒油

步骤 3

放入辣椒段等它颜色变深（别糊了哈

步骤 4

倒入焯过水的白菜块大火快速翻炒

步骤 5

大火哈 快速翻炒两下 别糊了

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步骤 6

步骤 6

沿锅边淋入一大半醋留少许后边还要泼一次 翻炒两下

步骤 7

糖、盐，翻炒两下

步骤 8

蒜末，翻炒两下

步骤 9

水淀粉用手指头搅搅啊，要不淀粉沉底儿，搅匀再倒（不过全程大火，手速要快哈 翻炒两下

步骤 10

沿锅边淋入最后一点儿醋 翻炒两下

步骤 11

盛盘

步骤 12

午饭还有个土豆片、鸡米花…吃！

醋溜白菜的小贴士

全程大火，高速翻炒，避免炒糊还是建议您炒前把调料都备好，用时直接倒…省得手忙脚乱

菜谱创建时间：2021-02-15 15:19:03