不腥不膻：炖羊肉（酥烂，回味都不留一点膻味）

作者： 毛麻麻豆

老公吃不了一点腥膻味！羊肉也就涮火锅能吃点！ 可是今天的炖羊肉真吃不少，还一直说回味都没一点羊肉味！👏👏 认真记录自己和家人的口味！ 如果你怕膻，又想吃炖羊肉，就试一试！😊

用料

• 羊肉 1斤半
• 料酒 适量
• 干山楂片 4个
• 陈皮 3g
• 枸杞 3g
• 花椒 2g
• 红枣 4颗
• 姜 4片
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许

不腥不膻：炖羊肉（酥烂，回味都不留一点膻味）的做法步骤

步骤 1

羊肉解开冻，放凉水浸泡2个小时！

步骤 2

洗好了，切块！

步骤 3

冷水放入切好的羊肉！

步骤 4

中火煮沸！

步骤 5

撇干净浮沫！

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步骤 6

步骤 6

连汤带羊肉倒入砂锅！

步骤 7

开锅后，加入料酒，陈皮，花椒，山楂，枸杞，姜，红枣（拍照时候红枣遗忘了）！沸腾后转小火炖80分钟！之后放入适量盐，少许胡椒粉，再继续炖15分钟！

步骤 8

出锅，酥烂，一点不膻，汤中带有山楂的酸味！

步骤 9

肉吃的差不多了，打个饱嗝都没有羊肉味！😊😊😊

不腥不膻：炖羊肉（酥烂，回味都不留一点膻味）的小贴士

1.羊肉浸泡去膻味！ 2.姜，陈皮，料酒都祛膻！ 3.山楂让羊肉加速软烂！ 4.盐别早放！

菜谱创建时间：2021-02-15 13:52:48