西兰花可以用黄瓜/西芹代替。放苹果增加口感，一定要试试。
锅内倒水烧到沸腾，放入鸡蛋，煮13分钟捞出，放入冷水中。
煮鸡蛋期间处理其他食材。西兰花烫熟，胡萝卜去皮。玉米我用的罐头，本身是熟的。所有食材切小丁。
鸡蛋剥壳，刀刃蘸清水，一切为二。（蘸水是为了蛋黄不粘连）
用筷子或勺子，挖出蛋黄，和处理好的菜丁放入碗中。挤适量沙拉酱、少许黑胡椒粉。
拌匀的沙拉盛入蛋白。
摆盘完成。作为宴客菜卖相满分。
简单营养又漂亮。
-这道菜要现拌现做，酱汁和蔬菜混合久了会出水，影响口感。 -蔬菜选择清脆，颜色鲜艳的。还可以加点紫甘蓝、彩椒等。