转自Maangchi- 韩式炸鸡

作者： -laze-

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用料

• 鸡翅根 15只
• 盐 0.5 tsp
• 现磨黑胡椒 0.5 tsp
• 木薯淀粉 1/2 cup
• 面粉 1/4 cup
• baking soda 0.5 tsp
• 鸡蛋 2只
• 蒜瓣 3瓣
• 蕃茄酱 1/3 cup
• 大米糖浆 1/3 cup
• 韩式辣酱 1/4 cup
• 白醋 2 tsp
• 白芝麻 一把

转自Maangchi- 韩式炸鸡的做法步骤

步骤 1

给鸡腿上浆： 在鸡腿中加入上述分量的盐、黑胡椒、三种粉、两个鸡蛋，用手抓匀

步骤 2

第一遍炸鸡： 油温热到165度，下鸡腿炸12分钟，捞出晾

步骤 3

做甜辣酱： 油锅里放入蒜末炒香，依次加入番茄酱、大米糖浆、韩式辣酱、醋 煮至冒泡，关火备用

步骤 4

复炸鸡腿： 再次加热油，加入鸡腿复炸 这一步是为了把鸡腿里面出不去的空气都排干净，让鸡腿变脆

步骤 5

给炸好的鸡腿裹上酱： 重新把酱加热，同时加入炸好的鸡腿，翻滚上酱，直到酱全部均匀裹上鸡腿

步骤 6

撒上一把白芝麻，出锅！

菜谱创建时间：2021-02-15 01:50:20