蔓越莓饼干超简单做法

作者： 纯手作

用料

• 低筋面粉 135(350)克
• 全蛋液 三分之一(1)个
• 黄油 75(220)克
• 糖粉 50(100)克
• 盐 1克(可不放)
• 蔓越莓碎 35(110)克

蔓越莓饼干超简单做法的做法步骤

步骤 1

1、软化黄油75(220)克，加入糖粉用刮刀混合均匀。

步骤 2

2、加入一个蛋液，手动打蛋器搅拌均匀，如果一个全蛋液，需分两次加入，用电动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

3、筛入135(350)克低筋面粉。 4、带一次性手套抓捏均匀，也不能过度，导致起筋不酥脆。 5、倒入蔓越莓碎35(110)克，用刮刀和手想办法混合均匀，蔓越莓可用料理机打碎，不能打太碎，影响口感，太大也不好吃。

步骤 4

6、U型模具里面铺保鲜膜(方便脱模)，把面团整成长条，放入U型磨具。

步骤 5

7、放入冰箱冷冻1小时(我试过冷冻45分钟取出也很好切)，取出切片，厚度大约0.5厘米。 8、切好放入烤盘，需间隔一定距离。

步骤 6

9、170度预热烤箱，上下火170度，15分钟，每个烤箱温度不一样，烤制表面微黄即可出炉，饼干翻个个看一下反面，如果没有上色，继续烤至金黄色出炉，口感酥脆，香甜，非常好吃。 10、放网架上凉凉，开吃。

步骤 7

包装好是不是很漂亮啊

蔓越莓饼干超简单做法的小贴士

1、第一次做建议少量做，用括号前面的克数。 2、喜欢甜一点的可以多加一点糖，这个方子甜度感觉刚刚好。

菜谱创建时间：2021-02-14 20:13:58