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蓑衣茄子

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作者: 厨娘wolf
只是想做一次蓑衣茄子

用料

蓑衣茄子的做法步骤

步骤 1

所有茄子,切成蓑衣状。正面90度切,翻面45度切。我这第一次,刀工不是很好。有的,都断成三截了😓

步骤 2

油热,放入茄子,炸。炸焦。

步骤 3

炸好的茄子。软了。应该裹点淀粉,就更脆了,更有型了。

步骤 4

调好醋,白糖,盐,蒜末的汁。这步,忘了拍照。把鸡肉剁成肉末。鲜红辣椒,剁成段。葱,姜,切末。

步骤 5

煸炒葱,姜,辣椒,出香味后。加入鸡肉,继续炒熟。下入茄子。下入酱汁。

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步骤 6
步骤 6

炖一忽儿,让茄子入味。出锅前勾芡。让汤汁浓稠。成品,没有拍照。酸甜口味。在这个过年的油腻中,改善一下胃口。

菜谱创建时间:2021-02-14 16:53:54
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