皮蛋和芒果在盘中摆好，可以按自己喜欢的样式
热锅放油，平时炒菜油量一半即可，加一勺花椒油之后，放入绿色的葱花（或香葱）和红色的彩椒丁，煸炒出香味，在碗中放入适量盐，糖，黑胡椒，酱香酱油拌匀，倒入锅中，混匀之后立刻倒入一勺果酒，或者是米酒，啤酒都可以。
调料汁混匀之后，立刻倒入盘中浇匀，一道美味的黑暗料理就做好了，这道芒果配皮蛋，配上调料汁很好吃，一点也不违和。