烧麦（简易版）

作者： 紫卉儿

儿子从小就喜欢吃舅婆做的烧麦，今年春节响应国家号召就地过年，就想着在家学做一下。 这是最简易版的烧麦做法。

用料

• 糯米 1000克
• 烧麦皮（抄手皮） 1000克
• 肉馅 500克
• 鸡精、花椒粉、盐 适量

烧麦（简易版）的做法步骤

步骤 1

没有烧麦皮，可以用薄的抄手皮代替。

步骤 2

糯米洗净后，下锅煮开撩一下。注意搅拌防止糊锅，1-2分钟左右即可。

步骤 3

糯米过凉水冲一下，然后沥干水份备用。

步骤 4

肉馅里加入鸡精、花椒粉和盐，与糯米搅拌均匀后，就可以包烧麦了。

步骤 5

取适量混合物于烧麦皮中，用虎口团住做好（见视频中的方法），置蒸锅里。

步骤 6

依次排列好，适当留些空间，让烧麦发胖。

步骤 7

上汽后蒸20分钟即可。

步骤 8

以上的量约做了140个。待烧麦冷却后，可以放到冰箱冷冻室，下次想吃的时候，拿出来蒸热就可以了。

步骤 9

后来又做了一次，加了香菇和红萝卜，味道也不错！

烧麦（简易版）的小贴士

学会后可以根据自己的喜好和需求，在肉馅儿里放生抽、干香菇、胡萝卜🥕、蚝油、虾仁🍤等，待亲们自己去发挥吧！

菜谱创建时间：2021-02-13 19:46:18