豆沙馅

作者： Jason妈

用料

• 红豆 2杯（电饭煲）
• 水 煮饭3杯刻度
• 绵白糖 5大勺
• 玉米油 90毫升
• 猪油 1勺
• 破壁机版（杂粮糊模式）
• 红豆 2杯（电饭煲）
• 矿泉水 1000毫升

豆沙馅的做法步骤

步骤 1

用电饭煲盛米的量杯盛红豆2满杯，洗净后浸泡水中3小时。沥干水分，倒入电饭煲中，水放至3杯米的刻度处，按煮饭键

步骤 2

煮好后，兑上5大勺绵白糖，搅拌均匀后，再按下煮饭键（糖的用量视个人对甜度的要求酌情增减，我这个用量偏甜口）

步骤 3

第二次煮好后，倒入榨汁机稍微搅拌一下，再倒入不粘锅，翻炒的水稍微少些，分三次倒入玉米油，使油和红豆泥完全融合，最后加猪油，继续翻炒直至豆沙不沾刮铲即可（如果没有榨汁机，用平底的铲勺压碾豆子；如果豆子还不够烂，移入砂锅，像熬粥似的，小火煨至豆子用手指轻捻成泥，大约20分钟，注意要不断搅拌，以防糊底）

步骤 4

豆沙包 温水和面（面粉130克、发酵粉1.25克、细砂糖10克、奶粉5克，温水80毫升。面和好后，盖保鲜膜发一个小时直至面团2倍大），面剂子20克配20克豆沙馅，包好后盖盖醒30分钟，冷水上屉大火，上汽后再蒸13分钟，关火闷3分钟即可

步骤 5

豆沙馅早餐包，配料和作法见豆沙餐包

步骤 6

自己烤的餐包，馅料足，吃得过瘾😋

步骤 7

清明时节品青团

菜谱创建时间：2021-02-13 12:15:02