（非原创、记录用）溜肉段

作者： azzurrato

来自b站up 东东日常美食日记

用料

• 里脊 克
• 青椒 个
• 葱花 根
• 蒜末 片
• 料酒 勺
• 白糖 克
• 胡萝卜 根
• 洋葱 勺
• 东谷/生抽
• 白醋 滴
• 蚝油
• 玉米淀粉
• 老抽

（非原创、记录用）溜肉段的做法步骤

步骤 1

准备配料、里脊肉、🧅、🌶️、🥕、🧄、葱

步骤 2

1加水、玉米淀粉、油 搅拌成酸奶状 五成油温下锅炸

步骤 3

2、玉米淀粉

步骤 4

搅匀、加油 搅匀成酸奶状（不加油也可以）

步骤 5

五成热、一个一个下肉段、 炸至定型磕开、捞出、 油温七成热、下锅复炸 然后把配料也炸一下

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步骤 6

步骤 6

6

步骤 7

炸成这样捞出

步骤 8

复炸

步骤 9

复炸

步骤 10

炸成这样

步骤 11

配料也炸一下

步骤 12

12

步骤 13

另起锅 加油、葱花、十三香、东谷、料酒、白醋、蚝油炒香、 加水、加点老抽调色、鸡精味精、白糖、芡、炒至粘稠、下肉段、配料炒匀、加蒜末翻炒几下出锅

步骤 14

14、

步骤 15

15

步骤 16

16、东谷、料酒的量一样

步骤 17

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步骤 18

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步骤 19

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步骤 20

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步骤 21

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步骤 22

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步骤 23

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步骤 24

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步骤 25

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步骤 26

放入肉段、配料 炒匀

步骤 27

炒匀后放蒜末

步骤 28

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步骤 29

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菜谱创建时间：2021-02-13 11:26:45