樱桃牛肉

作者： 厨娘wolf

今年要求就地过年，不能回去。想了一下，吃个不一样的菜吧。樱桃肉，原创是猪肉，我想了一下，都是瘦肉，用牛的试试吧。这可是我的原创啊。

用料

• 牛肉 500克
• 玉米淀粉 100克
• 油 适量
• 番茄沙司 适量
• 食盐 适量
• 黑胡椒 适量

樱桃牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉，切成小薄片，用刀背把肉拍松，正反都拍松。

步骤 2

用清水泡半天，去掉血水。用食盐，黑胡椒，腌制1小时。

步骤 3

肉片，裹上玉米淀粉，团成球状。

步骤 4

团前和团后对比

步骤 5

油热，插入筷子冒小泡，放入肉丸炸制

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步骤 6

步骤 6

炸熟，捞出。

步骤 7

复炸，炸焦脆。依然是球状。

步骤 8

留底油，放入番茄沙司，量多少，根据自己口味需求调节。

步骤 9

倒入肉丸，翻炒均匀

步骤 10

拍照效果不好，也没有挂均匀，但是口味不错👏😏

樱桃牛肉的小贴士

团成球，这步最难

菜谱创建时间：2021-02-12 21:39:41