和周黑鸭媲美的香鸭架

作者： 彬彬在厨房

看剧必备香鸭架，吃腻了周黑鸭，我们来个不同卤就超好吃的鸭架：辣，咸集为一体，带有特殊香气的同时，口感又清爽不腻人，配上雪碧可乐或者啤酒🍺。不知不觉就能干光正盘鸭架。

用料

• 鸭架 500克
• 料酒 2大汤勺
• 姜 6片
• 特制辣椒油 1勺
• 大葱 适量
• 酱油 30克
• 蚝油 10克
• 蒜头 5小瓣
• 糖 少许

和周黑鸭媲美的香鸭架的做法步骤

步骤 1

鸭架过去血水，放料酒腌制10分钟

步骤 2

锅中加入能没过鸭架的水量（可多些），加入生姜，等水开后，放入鸭架和腌制过它的料酒，一直煮到水开，水面会有很多浮沫。确定鸭架熟后捞出。

步骤 3

冷油放入大葱和蒜头，开小火慢慢爆香

步骤 4

炒香后，放入鸭架小炒会儿，再加入一勺辣椒油，酱油，炒至汁酱少时，放入蚝油和糖翻炒至完全收汁。

步骤 5

盛出，开吃

菜谱创建时间：2021-02-12 17:41:02