墨西哥牛肉末玉米饼

作者： 南纬28

这道菜应该可以算作是最普及的墨西哥菜了吧？可以搭配的食材很多，牛肉末是我比较喜欢的一个搭配。吃进去，鲜香满口。加入蕃茄酱是点睛之笔，给整个玉米饼味道带来了更多的层次。做起来也相当简单方便，大家不妨试试。

用料

• 牛肉馅 450克
• 辣椒粉 10克
• 大蒜粉 3克
• 洋葱粉 3克
• 干牛至 1克
• 孜然粉 5克
• 盐 5克
• 黑胡椒 1克
• 番茄泥（或者蕃茄酱） 110克
• 橄榄油 15克
• 墨西哥玉米饼 按人数确定
• 西红柿丁 1碗
• 生菜叶丝 1碗
• 切达芝士 1碗
• 酸奶油 1小碟
• 鳄梨酱 一罐

墨西哥牛肉末玉米饼的做法步骤

步骤 1

在煎锅中加入大约1汤匙橄榄油，用中火加热。

步骤 2

把所有的香料放在碗里搅拌。

步骤 3

我们把牛肉末（馅儿）加到热锅里，弄散，翻炒。

步骤 4

翻炒至肉末变成棕色后，锅倾斜45度角，把锅底部多余的油脂用小勺子盛出来，只留1汤匙左右的油脂保持肉末润泽。注意炒肉这一步注意别花太多时间，别炒过了肉会有点儿干。

步骤 5

将所有调料和番茄酱加入锅中。

步骤 6

把调味和番茄酱搅拌均匀，然后转中火翻炒3到4分钟。今天墨西哥玉米饼的主料，牛肉末就准备好了。

步骤 7

放上喜欢的辅料：西红柿丁，生菜丝，辣椒碎，切达奶酪，酸奶油，当然还少不了鳄梨酱。我用的是硬壳玉米饼，如果你喜欢软一点儿的口感，也可以选择软的卷饼，一样美味。

步骤 8

把主料辅料都卷到饼里就可以开吃啦！

墨西哥牛肉末玉米饼的小贴士

1，蕃茄酱增加酸甜口感，我个人觉得让味道有所提升，不喜欢可以不加 2，喜欢味道更刺激一点的，可以在肉末中挤入一些青柠汁。

菜谱创建时间：2021-02-12 16:17:01