香草椰枣膏/天然柠檬萃取椰枣膏

作者： 泡点甜

椰枣一直是我很喜欢的天然甜味剂而且味道有点像焦糖的味道还有糯糯的口感。黄椰枣/黑椰枣/红椰枣/都很喜欢，黄椰枣具有补脾胃的功效 | 黑椰枣有补肾的功效 | 红椰枣具有补气血的功效。 这次做黑巧时用了香草椰枣膏，做这个椰枣膏真的特别香还有椰枣其实比蔗糖要填甜很多，2～3倍左右，蜂蜜也是比蔗糖甜的1.8倍左右。具体按照大家喜欢的甜度进行调整哈 香草我用香草精，如果是香草膏或者香草籽的话也可以，我加香草精是有水分可以更好搅拌如果大家没有可以➕白朗姆酒。 加香草精/酒也是为了更好保存，不建议加牛奶或者其他植物奶。奶制品很容易坏，更建议加水家里有小孩就加水（水的用量自行调整）。 家中奶奶有血糖加上自己佛系养生每天都是适量摄入糖量不超过接受不了的范围，所以一些东西都会用香草椰枣膏来替代。（喜欢椰枣的风味）

用料

• 脱皮黑椰枣 120克左右
• 香草精/朗姆酒/自制天然萃取 50～60克
• 加水版本
• 脱皮椰枣 120克左右
• 水 适量
• 盐 1克
• 香草膏/香草籽 适量/没有不加

香草椰枣膏/天然柠檬萃取椰枣膏的做法步骤

步骤 1

椰枣加入温热水泡15分钟后会很好去皮，一些可能还去不掉没关系，去皮是为了口感好更好的加入一些烘焙中。

步骤 2

加入香草精料理机打碎搅拌均匀，香草太香了做出来的椰枣膏真的香。 香草精的用量也是需要自己调整哈不一定要这么多也不一定要这个少。 具体浓稠度是膏状的，而且去了皮整个是糯糯的感觉。

步骤 3

一小瓶因为椰枣没有了，年后再进货了。这个也能用挺久。还做了柠檬萃取椰枣膏。

菜谱创建时间：2021-02-11 11:40:49