日式乳酪蛋糕

作者： xulinger75

可能是睡早了那么一丢丢，半夜一点醒来睡不着了。那就做个蛋糕吧，不知道会不会把睡梦中的他们香醒了！~

用料

• 奶油奶酪 160克
• 黄油 35克
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 30克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• 白醋 3克

日式乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪、黄油和牛奶称出、混合。

步骤 2

锅内大火烧水至冒小泡关最小火，放入搅动融化。

步骤 3

融化至顺滑无颗粒感，关火。

步骤 4

放入三个蛋黄，快速搅拌一分钟。

步骤 5

倒入低筋面粉，搅拌均匀备用。

步骤 6

三个蛋清中加入白糖和白醋，打发至大弯钩。

步骤 7

分三次把打发的蛋清加入蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 8

注意是翻拌，防止消泡。

步骤 9

倒入六寸蛋糕固底模具。

步骤 10

在大烤盘加入热水，采用水浴法烘烤。

步骤 11

放入上下火120℃预热6分钟的烤箱60分钟。

步骤 12

打到上火最大250℃三分钟，上色。

步骤 13

稍微晾凉后，脱模取出蛋糕直接放冰箱冷藏。

步骤 14

在冰箱冷却2-3小时再食用。

步骤 15

沏上一杯咖啡，不要太完美。

菜谱创建时间：2021-02-10 08:21:03