年夜饭系列/锦上添花

作者： 紫衣梧桐Elaine

过年了，要说吉祥话儿，这道菜的寓意，让我们的生活锦上添花，好上加好！ 做法也很简单，调制一个万能蘸料汁，蘸着吃，年夜饭桌上的大鱼大肉吃多了，来一口香辣豆腐皮，爽口解腻！

用料

• 豆腐皮 2张
• 香菜 几根
• 小米辣 几个
• 香油 1勺
• 鸡汁 几滴
• 生抽 适量
• 蚝油 1勺
• 醋 少许
• 盐 一丢丢
• 糖 少许

年夜饭系列/锦上添花的做法步骤

步骤 1

豆腐皮超市里都有的卖，

步骤 2

豆腐皮对折，切岀粗细均匀的条状，不要切断

步骤 3

豆腐皮这里有两种做法，岀来的花型也不一样，一种像我做的这样，先切豆腐皮再焯水，另外一种是豆腐皮先焯水，再切，两种做法，自己选择，不管哪种方法，焯水之后的豆腐皮都要放在凉水中

步骤 4

从一端卷起…

步骤 5

最后用牙签固定，整理岀花型

步骤 6

将豆腐皮花🌸摆盘，

步骤 7

调一个万能蘸料，香菜切末，小米辣切碎，加入香油，鸡汁，生抽，蚝油，醋，盐，糖调岀一个咸香辣的小料，放一边备用

步骤 8

中间用个小碟装上蘸料汁，

步骤 9

用万能小蘸料，分别浇在每一朵豆腐皮花🌸中心，再搞点香菜叶装饰点缀一下，这道锦上添花香辣豆腐皮就完成✅了。

步骤 10

好看的都有点儿舍不得吃！

菜谱创建时间：2021-02-09 14:48:13