花生芝麻糖

作者： 昕宇家的厨娘

马上过年了，自己做点嘎嘣脆花生芝麻糖！

用料

• 花生 250克
• 黑芝麻 250克
• 麦芽糖 250克
• 水 100克
• 白砂糖 180克
• 玉米油 30克

花生芝麻糖的做法步骤

步骤 1

芝麻清洗一下，控干水分

步骤 2

放锅里炒熟

步骤 3

芝麻炒熟后和熟的花生或其它坚果放到烤箱60度保温

步骤 4

开中小火，不沾锅放入玉米油，水，糖和麦芽糖，先不搅动，待融化

步骤 5

不停的翻动搅拌，熬煮

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步骤 6

步骤 6

待到气泡密集，呈琥珀色，温度120-125度就可以了，温度不要高了，不然会硬

步骤 7

温度够了关火，马上倒入芝麻，花生，快速搅拌均匀

步骤 8

搅拌均匀赶紧趁热倒入铺了油纸的盆里

步骤 9

借助工具整形，可以用刮板和擀面杖

步骤 10

整好型

步骤 11

趁热，还烫手的时候就要开始切了，以免凉了之后再切会切碎。趁热软软的就可以切成自己喜欢的形状，切薄片会脆一点！

步骤 12

切好待到凉透了就很脆了！

步骤 13

裹上糯米纸，装入包装袋，就算天气热一点也不怕会结在一起了吗

菜谱创建时间：2021-02-09 14:10:14