不掉皮🌟卷不裂🌟快手芋泥蛋糕卷

作者： Elvaleelee

淡奶油蛋糕卷吃多了，试一下快手的芋泥蛋糕卷吧，不掉皮卷不裂的原味蛋糕卷永远是最经典的代表。

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 35克
• 牛奶 65克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 65无
• 夹馅部份
• 芋泥椰汁代餐奶昔 100克
• 温水 110克
• 紫薯粉 3-5克

不掉皮🌟卷不裂🌟快手芋泥蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1， 牛奶+玉米油+10克白砂糖需完成乳化看不见油花，筛入低筋面粉

步骤 2

2， 分离蛋清，打入5只蛋黄搅拌均匀，蛋白加2滴白醋，30克白砂糖分两次加入打发至湿性发泡，蛋白霜与蛋黃糊翻拌均匀，蛋糕糊倒进28*28烤盘中，用刮刀整理平整，震盘震出大汽泡。

步骤 3

3， 提前预热烤箱10分钟以上，上下火180度，置中层14分钟（根据各款牌子烤箱自行调节温度）出炉大力震盘，上色不均并不影响卷起的整体感。

步骤 4

撕开油布，用油纸盖上晾架辅助倒扣。做毛巾面也非常不错。

步骤 5

准备夹馅芋泥馅，大碗内放入温水，加入谷之优品的芋泥椰汁代餐奶昔，为了颜色漂亮还可以加入少许紫薯粉，用刮刀搅拌几下，芋泥馅就做好了，均匀抹到蛋糕体中，用擀面棍辅助将蛋糕卷卷紧。

步骤 6

放到冰箱冷冻定型10分钟左右。

步骤 7

用热水清洗蛋糕刀，切出来的每一块蛋糕都平整

步骤 8

芋泥馅简单口感好，做蛋糕卷又多一个夹馅选择。

步骤 9

这次用的谷之优品的芋泥奶昔，配方是0卡糖的，好吃不胖，里面还有很多黄桃颗粒，单独冲泡也香甜好喝

步骤 10

松软细腻的蛋糕卷，配合香甜幼滑的芋泥，口感实在太丰富了。

步骤 11

除了做夹馅的芋泥，还可试用芋泥加入酸奶或牛奶中，做成芋泥鲜奶，味道不亚于网红奶茶店卖的热门奶茶口感，谷之优品不仅是李佳琦推荐过的牌子，品质放心，性价比高，满满一大罐，现在报ID：Elvale，还可以领一个图片中的枸杞花蜜哦。

不掉皮🌟卷不裂🌟快手芋泥蛋糕卷的小贴士

此方糖低量，喜甜自行加量。控烤时间根据各款牌子的烤箱自行调节。

菜谱创建时间：2021-02-09 10:51:21