黄金饺

作者： 爱吃的仙女猫

黄金饺的原始形状应该是元宝，但是因为用燃气没有用汤勺，所以只能是饺子的形状。黄金饺历年都是我们家乡过年，年夜饭的必备菜。寓意财源滚滚❤️

用料

• 鸡蛋 10个
• 盐 适量
• 肉馅儿 380g
• 胡椒 适量
• 淀粉 适量
• 生姜 适量
• 食用油（或猪肉） 适量

黄金饺的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋全部打散加一点盐

步骤 2

用绞肉机绞肉，纯瘦肉也行带一丢丢肥也可以，生姜➕生粉➕盐➕胡椒，搅拌均匀即可。

步骤 3

锅底刷油。如果家里有煤炉可以用那种不锈钢的汤勺。我用的平底锅，所以圆形不太圆，用的是瓷勺。鸡蛋液呈圆以后稍等一会。

步骤 4

把肉快速的放上去（因为怕鸡蛋液很快凝固没有拍），然后赶紧对折鸡蛋饼，成一个饺子的形状。再等一会让它更加的固体。

步骤 5

做完以后，一个一个的装到盘子里面。其实里面的肉都还是没有熟的，吃的时候可以下火锅或者是蒸熟。

黄金饺的小贴士

跟我一样用燃气的一定要注意火候，全程小火。

菜谱创建时间：2021-02-08 22:09:36