老北京卷饼´꒳`

作者： 今天吃蛋了吗

— 在肯德基工作的伯母带给我一些食材 裹上蛋液是她的做法 会让饼皮味道更加香浓 说麻烦确实有点 但真的比原味棒. “一代”卷饼- http://www.xiachufang.com/recipe/103744010/

用料

• 饼皮
• 鸡蛋
• 青瓜
• 胡萝卜
• 土豆
• 黑椒香肠
• 腐竹
• 甜面酱
• 番茄酱

老北京卷饼´꒳`的做法步骤

步骤 1

备料:青瓜切丝

步骤 2

胡萝卜.土豆切丝 水沸腾后 入锅煮至断生

步骤 3

香肠切条 下锅翻炒至焦香熟透

步骤 4

油热下锅 翻炒腐竹 +生抽和少量水闷一会儿 软烂些即可

步骤 5

鸡蛋打进大些的平盘里 打散 将饼皮放进去蘸满蛋液

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步骤 6

步骤 6

翻个面泡会儿 至两面都均匀裹上蛋液

步骤 7

电饼铛预热一会 调最大火 用筷子一气呵成 提起饼皮往锅里铺开 试探性夹起饼皮 底下那面焦黄后翻面

步骤 8

翻过来的这面同样 如此反复 直至两面都烙上金黄色泽

步骤 9

饼皮鼓起后 夹出 锅里烙着时 蛋液盘里就可加入饼皮泡着了

步骤 10

甜面酱打底抹开 依次铺上食材 番茄酱封顶后 卷起

步骤 11

Σ(･ω･ﾉ)ﾉ 卷饼完成啦

菜谱创建时间：2021-02-08 21:09:43