高颜美味-北非蛋

作者： nerola1208

北非蛋-Shakshuka是起源于突尼斯的美食，在土耳其，以色列等国家都非常受欢迎，是一道非常经典的鸡蛋料理，也是另一种鸡蛋配番茄的神仙吃法。 北非蛋是非常健康美味的菜品，关键很容易制作，推荐尝试，可以搭配硬壳白面包，如果没有配上蒜香味的法棍也是相当不错的选择

用料

• 鸡蛋 4个
• 整只番茄罐头 1罐
• 洋葱 1个
• 大蒜 3-4瓣
• 彩椒 1个
• 香菜 2-3根
• 盐 适量
• 甜椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量

高颜美味-北非蛋的做法步骤

步骤 1

合影

步骤 2

处理食材，香菜切段，其他蔬菜都切丁

步骤 3

锅中倒入橄榄油，下洋葱翻炒

步骤 4

洋葱炒软，倒入彩椒和蒜末

步骤 5

翻炒至食材呈现微微的焦糖色

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步骤 6

步骤 6

倒入番茄罐头，捻碎炒匀

步骤 7

加入盐，孜然粉，彩椒粉，辣椒粉，孜然粉是灵魂，要多放些

步骤 8

用勺子做出4个小坑

步骤 9

鸡蛋发碗里后，慢慢倒入小坑，这样好定型

步骤 10

盖上锅盖，根据个人喜好鸡蛋的成熟程度，中小火焖3-5分钟，然后揭开盖子撒上黑胡椒粉

步骤 11

最后撒上香菜就好了

步骤 12

北非蛋＋黑咖啡＋蒜香法棍＝完美！

高颜美味-北非蛋的小贴士

1. 用番茄罐头味道更浓郁，没有可用3个新鲜西红柿+适量番茄沙司代替 2. 不吃辣可以不放辣椒粉，但是灵魂孜然粉要多放 3. 最后的点缀用香菜或欧芹都可以 4. 用平底锅制作

菜谱创建时间：2021-02-08 14:40:29