藕刮皮，切成2毫米的片
肉馅➕葱末姜末➕鸡精➕耗油➕料酒➕盐➕十三香，磕入一个鸡蛋。
一个方向搅拌，搅拌，至粘稠。
1勺面粉➕1勺淀粉➕1勺清水➕1颗鸡蛋➕少许十三香，搅拌至糊状。
➕一点食用油，搅拌。稀稠这样就可以了。
取一片藕片放上肉馅，再盖上一片。
藕夹均匀沾满面汁。
五分油热下锅炸，至定型捞出。
油热，下锅复炸，炸至金黄，捞出装盘。
1，面糊中放少许食用油，这样炸出来的藕盒光亮好看。 2，怕肉馅掉出来，掉到锅里炸糊，可以在沾面糊前先裹一层淀粉。