油角仔

作者： rayjean

用料

• 鸡蛋黄 6个
• 猪油 300克
• 低粉 1000克
• 啤酒 1罐
• 馅料部分
• 炒熟的花生 500g
• 白糖（喜欢甜的可以多放） 400克
• 芝麻 适量
• 椰蓉 适量
• 花生油 开炸用

油角仔的做法步骤

步骤 1

准备6个鸡蛋，只需要蛋黄

步骤 2

准备300g的猪油备用

步骤 3

我用的是蛋糕粉，也就是低筋

步骤 4

蛋黄，猪油，低粉，啤酒一起揉成面团

步骤 5

白糖（根据自己口味，喜欢甜的就多放一点），炒熟的花生（研成碎），熟芝麻，椰蓉拌在一起

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步骤 6

步骤 6

取一小面团，擀成薄薄的面皮，利用圆口的工具按出一个个圆形的皮，把馅料包进去，对折封口（口子要捏紧），尽量把里面的空气排出（可以避免炸的时候口子爆开），再锁边（用拇指捏出花型）

步骤 7

准备开炸

步骤 8

锅中倒入花生油，油温升到五成热时放入油角仔

步骤 9

炸至金黄色即可捞出

步骤 10

放凉后，开吃，非常的酥脆

油角仔的小贴士

封口的时候尽量把里面的空气排出来，口子一定要捏紧，这样就可以避免炸的过程中出现爆口的现象

菜谱创建时间：2021-02-08 02:45:56