小红花刀切馒头

作者： 秋色连波_5vqs

用料

• 中筋面粉 250克
• 熟黑芝麻 40克
• 水 130克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 油（可不加） 10克

小红花刀切馒头的做法步骤

步骤 1

主锅加入黑芝麻，Turbo键2秒4次，打成芝麻粉。

步骤 2

加入糖、面粉、水、酵母。30秒速度3-6搅拌均匀。加入盐和油，揉面3分钟，滚圆盖醒发15分钟。再揉少许白色面团，加入果蔬粉或色素。

步骤 3

醒发好的面团擀成30*20左右大小。彩色面团做成花朵状（可以加点水使之牢固）在一侧随意摆放。

步骤 4

面片翻个面刷点水，从一头卷起，卷紧些。切成合适的大小。

步骤 5

发酵至馒头明显变大，轻按不下落不回弹。主锅加水没过刀头（约600克）20分钟/V键/速度1。

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步骤 6

步骤 6

出锅的效果还行，有点像吧😄

小红花刀切馒头的小贴士

1、卷紧，不然切面有孔。 2、花瓣应该摆放更紧凑一些，我摆的有点松散。

菜谱创建时间：2021-02-07 23:33:12