把腐竹放入盆中，加少许盐。
加入温水，把盘子扣在腐竹上，以免它飘起来，我买的腐竹比较粗泡的时间久一些，2个多小时才泡开，如果腐竹细的话泡的时间会更短一些。黄瓜与胡萝卜切长条片。泡好的木耳，放入开水里焯两分钟过凉控水。
把泡好的腐竹清洗两遍，挤净水，放入盆中，加盐、味精、白糖、香油、料油、麻油、蚝油、辣椒油、芝麻。
翻拌均匀即可。