/ 姜切丝，泡发的香菇同样切丝，加入到鸡肉里面。
/ 往鸡肉里面加入糖，酱油，胡椒粉，搅拌均匀。
/ 加入生粉搅拌均匀。
/ 最后加入油搅拌均匀。腌20分钟入味。
/ 腊肠切片。
/ 将酱汁的材料全部混合均匀
/ 提前泡好的米，加入比平时煮饭要少一点的水量。
/ 上面铺上鸡肉和腊肠。因为鸡肉用的是鸡腿肉，比较耐煮，不怕柴。
/ 盖上盖子小火煮到水分完全收干。（大约13分钟左右），打开盖子，淋上酱汁，搅拌均匀。
/ 加上事先煮好的青菜，趁热吃，一口入魂！
/ 没有另外淋油，也能有有优秀的锅巴！用的是鸡肉和腊肠本身的油分！
Tips: 1. 米一定要泡到全部发白，不然煮不熟。 2. 水要比平时煮饭少，因为米已经事先吸饱水了。 3. 配菜自己随便搭配，没有灵感打开外卖app看人家卖啥。 4. 锅巴的形成主要靠油。一般会在米饭煮好后，出锅前沿着边缘淋一圈油，促进锅巴的形成。但我觉得这样太油了，只要好好运用食材本身的油份，比如腊肠，腊鸭等，不另外加油也是可以做出锅巴的！ 5. 三根菜是灵魂我jio得，多了就不灵魂了。