超市菜场买的速冻扇贝肉回家解冻，清洗干净，一根黄瓜。
扇贝肉放入锅内加料酒和姜片略煮去腥，水开后捞出沥干水分。
黄瓜拍碎切块备用。
切一点姜末和蒜米，调一碗料汁（生抽，醋，盐，糖，辣椒油）
黄瓜和扇贝肉放在碗里，浇上料汁拌匀。
装入盘中即可，下酒下饭都可以。