黄瓜洗净切薄片，放入搅拌盆加入1g海盐搅拌均匀，腌10-15分左右，用厨房纸吸去黄瓜腌出来的水分。
蒜米，生姜，葱头切碎备用。
黄瓜加入辣椒粉搅拌均匀上色，加入白砂糖，白醋，2g海盐，蒜米，生姜，葱头搅拌均匀，最后撒上适量白芝麻放置一会即可。冷藏后更美味。