简易版芋泥挞｜健康、管饱

作者： cc艻艻

不爱吃芋头、紫薯、南瓜这类杂粮的我 因为一个芋泥八宝饭而爱上了健康的味道 然后…就去买了荔浦芋头 然后…就捣腾了一下 然后…就有了最简单的甜品 ps.买不到紫薯用紫薯粉代替了 5寸方模 超简单

用料

• 饼干底：
• 低脂高纤饼干 60g
• 黄油 20g
• 芋泥糊：
• 荔浦芋头 250g
• 紫薯粉 5g
• 牛奶 180g
• 炼乳 25g
• 奶油奶酪 36g
• 玉米淀粉 10g
• 抹面：
• 酸奶 135g
• 淡奶油 50g
• 糖粉 10g

简易版芋泥挞｜健康、管饱的做法步骤

步骤 1

饼干打碎，黄油切块融化成液体；搅匀；

步骤 2

模具压实，冷藏备用；

步骤 3

芋头切块，水开上锅，大火蒸15-20分钟，筷子一戳就破就好了；

步骤 4

软糯的样子～

步骤 5

把芋头、紫薯粉、牛奶、炼乳放搅拌机，搅成流动的芋泥；

步骤 6

kiri奶酪两小块，隔水软化，打匀；

步骤 7

这是之前的图，就是这个状态就行了；与芋泥糊搅拌均匀；

步骤 8

最后筛入玉米淀粉，搅匀；过筛，预热烤箱170度10分钟；过筛要有点耐心哦，糊比较厚；

步骤 9

倒入模具，可以轻轻震一下，基本没气泡；送入烤箱，中下层上下火160度35分钟；

步骤 10

出炉，超级奶香奶香的～放凉后可脱模也可冷藏，我是前一天晚上做的，就冷藏过夜了；

步骤 11

隔夜后取出脱模，用了一罐厚实的酸奶；淡奶油50g+10g糖粉放杯子里打到7分的样子，有纹路能流动；加入酸奶拌匀即可；涂抹在芋泥挞表面，涂厚点才好吃；

步骤 12

切开就是这样的，1/4块已经很饱了，也很健康～

简易版芋泥挞｜健康、管饱的小贴士

1.成品不甜，喜甜可多加炼乳或加糖； 2.打芋泥时，牛奶先从100g开始加，觉得太厚就继续加；打到能流动的状态就别加了；

菜谱创建时间：2021-02-05 11:11:41