韩国泡菜

作者： 秋姥姥-Rachel

突然就特别喜欢吃泡菜了。老规矩看了很多方子后自己总结偷懒省事的方法。

用料

• 白菜 一棵4斤左右
• 1，洋葱 半个
• 梨 半个
• 苹果 半个
• 大蒜 1头
• 姜 5片
• 2 ，糯米粉 20克
• 水 200ml
• 粗细辣椒面 100克（适量）
• 3，鱼露 50克
• 虾酱 50克
• 盐糖味精 适量
• 4，萝卜 250克
• 韭菜 100克
• 蒜苗青葱 适量
• 5， 海盐 50克
• 纯净水 1000ml

韩国泡菜的做法步骤

步骤 1

白菜底部切开一个口子，向上对半撕开。这样不容易散。每个菜叶子之间撒盐，海盐加水调匀浇上，盖盖子腌一晚.粗盐细盐都可以，按自己口味加，不要太咸了。

步骤 2

糯米粉加水调匀小火熬至糊状关火，加辣椒粉拌匀

步骤 3

苹果梨洋葱蒜姜料理机打成泥

步骤 4

加入辣椒糯米糊中拌匀，加鱼露虾酱味精糖混合均匀，尝尝咸淡，按自己喜好适当加盐

步骤 5

韭菜青葱切段，萝卜切粗丝和辣椒糊混合，不能过度搅拌。

步骤 6

腌好的白菜用纯净水冲洗几遍拧干水分。辣椒糊均匀的涂抹在每一片白菜叶中 这段视频是在涂抹散掉的菜叶。往整颗抹的没录上，请自动脑补😅😉

步骤 7

放入密封盒或瓶子里一周后即可食用。

韩国泡菜的小贴士

辣椒面要根据辣的程度适当调整，我这些量有些辣。不知道是不是韩国超市的辣椒面特别辣的缘故。

菜谱创建时间：2021-02-05 01:47:40