35.网红柠檬鸡爪

作者： haihun0822

用料

• 鸡爪 500g
• 葱结 1个
• 姜片 3片
• 料酒 适量
• 生抽 9勺
• 醋 3勺
• 老抽 半勺
• 盐 1勺
• 白糖 1勺
• 柠檬 1个
• 大蒜 7瓣
• 小米辣 3个
• 香菜(芫荽) 1小根
• 洋葱 半个
• 泡椒 3个

35.网红柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

首先把洗净的鸡爪，指甲剪掉不要(腥而且很脏)，对半切开(方便后续的入味，而且看起来分量也比较多)

步骤 2

冷水下入鸡爪，下入葱结，姜片，适量料酒，大火烧开，烧开过后撇去浮沫，然后继续小火煮10分钟

步骤 3

关火，捞起来过凉水(是为了吃起来更q弹更劲道)，用流水把鸡爪表面的油脂冲洗干净

步骤 4

碗中加入10勺生抽，5勺香醋，半勺老抽提色，1勺盐，1勺糖，搅拌均匀，倒入鸡爪

步骤 5

准备7个大蒜先拍碎，切成蒜末，3根小米椒切圈，香菜切小段，柠檬切片(柠檬籽一定要去掉，非常的苦)，切半个洋葱，3个泡椒，然后抓拌均匀，给鸡爪做一个spa，让它更加的入味，然后盖上保鲜膜放冰箱腌制一晚上

菜谱创建时间：2021-02-04 15:05:39