老母鸡剁成小块，锅内放冷水料酒葱段，下鸡块煮沸2分钟捞出，温水洗干净。
锅底放适量水放入鸡块，生姜，葱段，料酒，大火烧开，小火闷煮1～2小时
放盐，枸杞子。也可以放些虫草花，根据自己喜欢的食材添加即可。