准备好所有需要的食材，牛腩、洋葱、西芹、胡萝卜切丁。
牛腩撒盐调味。
3. 锅内放油，放入牛腩，煎至每一面都上色。
盛出备用。
锅内放油，加入洋葱、胡萝卜、西芹、葱，翻炒至半熟。
倒入牛肉，加入料酒、冰糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
撒味好美五香粉，翻炒均匀。
味好美新春幸福小料系列五香粉，精心搭配桂皮、八角、小茴香、花椒、甘草、芜荽籽。
加入一瓶啤酒，烧开后转小火，盖上盖子，小火炖煮两个小时。
煮好后，过滤出汤汁。
将牛肉压碎。
过滤出的汤汁小火浓缩，然后用水淀粉勾芡。
将勾芡好的酱汁倒入压碎的牛肉中，搅拌均匀，装入一个可以放进烤箱的容器内。
土豆中加入牛奶、盐、胡椒粉，加入水直至没过土豆，小火炖煮直到土豆变软。
土豆趁热放在滤网上，用刮板压成土豆泥。
在土豆泥中拌入黄油、奶油，直至全部融化，并加入适量牛奶调整至如图的浓稠度。
在牛肉上铺一层土豆泥，用勺子刮平。
面包糠和火腿放进料理机，打成粉末。
在土豆泥上盖一张“福”字，用面包糠和火腿的混合粉末撒出“福”字。
放入180度预热好的烤箱，烤二十分钟，即可享用。
酥烂入味的牛肉，隐隐透出层次分明的香料风味。 土豆顺滑绵密，浸润着肉香，最上面撒的火腿粉也让菜品更鲜美。 这道菜非常适合全家在春节餐桌上共同分享，吃的时候你一块、我一块，其乐融融享受这美味。 今年春节不如用它来露一手吧，提前祝大家新年都能拥有自己的小幸福~
1. 牛肉不用焯水，直接煎制，使牛肉表面蛋白迅速凝固，能更好地保持牛肉的风味。 2. 煎好牛肉后的锅不要洗，锅底的棕褐色物质保留了很多牛肉的香味，炒蔬菜的时候会让蔬菜的风味更浓郁。