凉拌芹菜花生米胡萝卜

作者： 全职妈妈变形记

用料

• 花生米 1碗
• 胡萝卜 1/3根
• 芹菜 4-5根（一整根）
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 鸡精 1调料勺
• 酱油 1勺
• 盐 3调料勺
• 糖 1调料勺
• 蚝油 2滴
• 葱 4段
• 芝麻 1勺

凉拌芹菜花生米胡萝卜的做法步骤

步骤 1

准备食材，胡萝卜洗净去皮，芹菜一整根，劈开洗干净

步骤 2

花生米冷水下锅，加2个八角，2片香叶，3片姜，4个葱段，2调料勺盐，大火煮开，然后转小火，煮30分钟（喜欢软的，可以再煮一会）

步骤 3

1⃣️煮花生时，把芹菜，胡萝卜都切成小块 2⃣️花生米煮好，把调料挑出去，控水盛碗里

步骤 4

锅里烧水，水开放芹菜胡萝卜丁，放2滴油，煮1分钟，然后捞出控干水分

步骤 5

3掰蒜切末，准备1勺芝麻

步骤 6

1⃣️把所有食材放一个大碗里，再放1调料勺盐，1调料勺鸡精，1调料勺白糖，1勺生抽，2滴蚝油，1勺芝麻 2⃣️锅里烧2勺食用油（不要用豆油哦） 锅冒烟，油温就好了，倒入碗里 3⃣️加香油或辣椒油的，可以省略第2⃣️步

步骤 7

搅拌均匀装盘即可食用

凉拌芹菜花生米胡萝卜的小贴士

1⃣️喜欢辣的，搅拌时可以加点辣椒油 2⃣️喜欢香油的，搅拌时可以加2滴 3⃣️芹菜胡萝卜焯水时间千万不要过长 必须1-2分钟

菜谱创建时间：2021-02-04 10:38:09