酸甜爽口的大黄根萝卜

作者： 嘉日辰

用料

• 白萝卜 一个
• 栀子 4、5个
• 白醋 100克
• 水 200克
• 白糖 100克
• 盐 少量

酸甜爽口的大黄根萝卜的做法步骤

步骤 1

需要用的食材，白萝卜没有入镜

步骤 2

白萝卜洗净去皮，改刀切成长条，再用盐腌制出水份待用。

步骤 3

将腌制出水的萝卜条，用干净器皿控干水分，切忌不要用水清洗！！！静止让其控干水分就好。

步骤 4

锅中倒入200克水

步骤 5

再加入100克白砂糖

步骤 6

再加入1/3盐

步骤 7

开火，当水煮开后，再把事先敲碎的栀子倒入开水中。

步骤 8

再倒入100克白醋，煮开后关火。

步骤 9

将煮好的酱水过滤出栀子碎

步骤 10

放凉之后再用

步骤 11

用合适的干净无水无油器皿将装好控干水分萝卜，再将晾凉好的酱水倒入并莫过萝卜条

步骤 12

放入冰箱腌制3天后就可以食用了

步骤 13

腌制好的样子，是不是颜色很美。可以做寿司卷，也可以搭配粥或其他油炸食品食用。爽口开胃。

酸甜爽口的大黄根萝卜的小贴士

这次用的萝卜比较小，如果大萝卜，可以把水用量改成400g，糖200g，白醋200g。只要记住比例是水2:糖1:白醋1

菜谱创建时间：2021-02-02 17:46:11