奶油草莓玛芬

作者： VIVIENNEs

周围朋友都说我最近和草莓杠上了，因为临近新年，总是忍不住做一些红红的看起来喜气点的食物~ 这款草莓麦芬超级香甜，免打发小白易上手，过节过年宅家也可以露一手！！ - 黄油让马芬蛋糕组织更松软，香浓无比 朗姆酒腌渍的草莓丁经高温烘烤爆浆融化进蛋糕里 酸酸的味道中和了一些甜度，吃起来更加清新 淡奶油奶香浓郁，会让蛋糕口感保持湿润 烤好的马芬外表有一层酥脆壳子，外酥里软简直太赞了！ （食谱改编自“seasons&suppers”）

用料

• 低筋面粉 120克
• 黄油 60克
• 奶油 130克
• 糖粉 60克
• 全蛋液 30克
• 草莓丁 100克
• 泡打粉 4克
• 香草荚 1/4个
• 朗姆酒 1勺

奶油草莓玛芬的做法步骤

步骤 1

草莓丁加朗姆酒腌制1小时

步骤 2

将香草籽连同香草荚一起放入淡奶油中小火煮至微沸，冷藏2小时以上（我冷藏了一晚） 使用前取出香草荚，加蛋液混合均匀

步骤 3

将冷藏的黄油切小块，加入过筛的低筋粉、糖粉、泡打粉

步骤 4

用刮刀棒或手切拌均匀成细沙状 （此步骤需要快速防止黄油融化，我的用手搓久了是有一丢丢融化了…）

步骤 5

粉类中加混合好的奶油，翻拌至液体全部吸收

步骤 6

加入盐渍的草莓丁混合均匀

步骤 7

将面糊盛入麦芬模具8分满，表面用草莓装饰，180度烤25分钟

步骤 8

Enjoy～

菜谱创建时间：2021-02-02 12:28:50