手揉给闺女做小餐包

作者： 小花生的爸爸

自己记录菜谱，方便查阅 闺女2岁了 特别喜欢吃面包 厨师机几千，害怕买了吃灰 查了很多手动揉手套膜的菜谱视频 2021年2月1日，尝试第一次后，再也不想尝试了，攒钱买厨师机 不过很多东西还是要大胆尝试的 还在纠结要不要买厨师机 28*28的不沾烤盘，16个小餐包正好

用料

• 高筋面粉 350克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 1个
• 糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 黄油 25克

手揉给闺女做小餐包的做法步骤

步骤 1

首先将面粉，牛奶，糖，鸡蛋放在一起

步骤 2

先用筷子搅成面絮装

步骤 3

揉成面团，差不多没有干面粉就行了，套个塑料袋放冰箱冷藏一夜。 我是晚上放进去，第二天下午才拿出来的。

步骤 4

拿出面团，稍微揉一揉，就可以展开，把盐放里面，揉进去，再把酵母放里面，揉进去

步骤 5

再把黄油揉进去，这一步就很粘，粘到想放弃，坚持一下就好了，千万不要加面粉，千万不要加面粉，千万不要加面粉！！！

步骤 6

然后就是搓，拉，揉 搓：小时候用搓板洗衣服似的 拉：海底捞拉面，兰州拉面，那种拉法 揉：普通的揉面

步骤 7

勉强出手套膜了，太累了，

步骤 8

均匀分成16份，先用保鲜膜盖住，在面板上放10分钟

步骤 9

放到金盘里

步骤 10

烤箱没有发酵功能： 把烤盘放烤箱上层 下层放一碗热水 中间换一次热水，大约三四十分钟，发酵到一倍大。 烤箱有发酵功能： 一碗温水放烤箱下层 打开发酵功能 观察面团大小，发酵到一倍大就差不多了。

步骤 11

发酵差不多拿出来扫全蛋液 每次用一个鸡蛋会剩下很多 后来发现用两个鹌鹑蛋正好 还可以撒上一些芝麻 这个时候预热烤箱 上下170℃，预热

步骤 12

烤箱中层，170℃，20分钟，15分钟放锡纸，防止上色太深

步骤 13

盖锡纸

步骤 14

出锅了，感觉这是最简单的面包了。

手揉给闺女做小餐包的小贴士

做为一个有工作的妈妈，还是别手揉了，还是想着挣钱买个厨师机吧，太浪费时间了

菜谱创建时间：2021-02-02 09:41:16