家庭版快手炸鸡

作者： 壹娜麻麻

最近炸鸡吃上瘾～ 琢磨了下用炸鱼薯条的啤酒糊试试～ 没想到味道也超级赞～ 提前一晚腌制～ 第二天再做超级省事～ 次方子可以用来炸鸡块～ 炸鸡翅～ 炸鸡软骨～ 炸薯条～ 炸鱼排～ 简直是万能～ 小伙伴可以根据自己口味做腌料哟～ 快来试试吧～

用料

• 鸡翅根 12-14个（泰森翅根两盒）
• 腌料
• 酱油 2汤勺
• 蒜 一头
• 蚝油 1汤勺
• 糖 1茶勺
• 啤酒糊
• 黑胡椒 少许
• 啤酒 1小瓶330ml塞
• 面粉 200克
• 椒盐 1茶勺
• 盐 1茶勺
• 鸡蛋 2个
• 生粉 一盘

家庭版快手炸鸡的做法步骤

步骤 1

用剪刀剪开翅根的跟腱部分 将肉往下翻…… 过程有点残忍…… 但是为了凹造型和方便吃～ ehmmm 忍一下吧😂 用牙签戳洞洞准备腌制……

步骤 2

撒胡椒粉+盐

步骤 3

找个容器装入腌料的所有材料。我爱吃蒜香味道的，用了一头蒜。 ⚠️能吃辣的小伙伴可以加辣椒粉 ⚠️喜欢奥尔良的也可以买现成的酱 ⚠️腌料可以按照自己口味自由发挥哟～

步骤 4

鸡翅根放入腌料中用手马杀鸡10分钟。 随后放入保鲜袋腌制一晚。时间越长越入味～

步骤 5

啤酒糊可用打蛋器调拌均匀～ 将腌好的鸡翅放进去挂糊就行了～ 之后在生粉盘中裹粉均匀就可以准备下锅啦～

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步骤 6

步骤 6

我用的20cm的雪平锅～800ml油～ 热到180度上下就好了～ 一锅不要炸太多～ 我就放了四个～ 小火浸炸8-10分钟～

步骤 7

捞出后控油～ ⚠️二次炸的好处是第二次大火可以把油逼出来～

步骤 8

转大火二次炸上色～ 图片可以看出来颜色的变化～

步骤 9

上色后捞出来控油就可以摆盘啦～

步骤 10

可搭配自己喜欢的酱料～

家庭版快手炸鸡的小贴士

⚠️ 啤酒糊可以用来炸鸡胸肉～ 鸡软骨～鸡翅～ 薯条～ 还有龙利鱼条～ 万能的哦～ ⚠️ 腌制口味可以根据自己喜欢的口味自由发挥哟～

菜谱创建时间：2021-02-01 22:46:59