自制好吃的酵母油条

作者： 乱了夏天蓝了海 ヾ

家人想吃，我也想自己做试试。 一次成功😃记录一下

用料

• 普通面粉 300克
• 酵母 5克
• 小苏打 3克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 水 100-120克
• 食用油 12克

自制好吃的酵母油条的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，小苏打，盐搅拌均匀

步骤 2

加入鸡蛋，搅拌

步骤 3

加入适量水，和面

步骤 4

面团加入油，和面

步骤 5

盖上盖子发酵至2倍大，这个是一晚上时间

步骤 6

面团放在案板上，不要揉。从中间分个洞，转圈成这个样子

步骤 7

切成合适长度，2段或3段，用擀面杖轻擀至0.5cm厚度，10cm宽

步骤 8

两面都抹上油，室温松弛2小时，可以用保鲜膜盖住，以免风干，一定要松弛好再进行下一步

步骤 9

切成3个手指宽的小段

步骤 10

两个两个放在一起

步骤 11

用筷子把中间使劲压一下

步骤 12

放一小块面团进油锅，如果面团迅速从锅底升起来，则温度合适了。均匀拉伸后放进锅里，注意翻动受热均匀

步骤 13

可以吃啦，和买的味道一样

菜谱创建时间：2021-02-01 14:59:31