10寸寸戚风蛋糕

作者： 乱了夏天蓝了海 ヾ

用料

• ————蛋黄糊————
• 蛋黄 8个
• 水 115
• 玉米油 80
• 低筋面粉 145
• ————蛋白糊————
• 蛋白 8个
• 白醋 8克
• 糖 80克

10寸寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

低筋面粉过筛， 水和油搅拌融合，再把面粉加入Z字搅拌，再加入蛋黄Z字搅拌至面糊细腻顺滑

步骤 2

烤箱预热上下130°15分钟， 蛋白糊中加入白醋，打发时分三次加入糖，打发至小尖角。 把蛋白糊的三分之一⅓加入蛋黄糊混合均匀， 再倒回蛋白糊，混合均匀后倒入模具 烤箱下层，上下130°55分钟， 再上145°下140°烤25分钟

菜谱创建时间：2023-11-10 18:38:30