烤德国肘子Schweinshaxen

作者： TTAA7134

用料

• 猪前肘 一个
• 盐 20克
• 蒜 若干
• 迷迭香罗勒叶 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 芹菜 1根
• 黑啤 1罐
• 黄油 20克
• 橄榄油 适量

烤德国肘子Schweinshaxen的做法步骤

步骤 1

肘子洗净擦干，表皮切几道以防烤制时搜索变形，分次涂抹一层盐，一层黑胡椒，蒜泥，迷迭香罗勒叶，封入保鲜袋放冷藏腌制过夜。

步骤 2

烤箱预热至240℃，取一深烤盘放入土豆，胡萝卜，芹菜丁，倒入一罐黑啤酒，将洗净后的肘子抹一层橄榄油架在这些菜上，用锡纸将肘子和烤盘包裹住，烤2 小时; 将肘子取出，抹一层黄油，放入另一个烤盘内立住放置，烤箱温度调成200℃，30分钟至表皮上色起泡变脆。

步骤 3

切片装盘

菜谱创建时间：2021-02-01 05:50:45