黑麦发糕

作者： 爱下厨的芳小厨

减肥MM的美食

用料

• 黑麦粉 320克
• 鸡蛋 2个
• 红糖 50克
• 酵母 4克
• 水 290克
• 玉米油 少量克
• 蔓越莓或红枣 适量

黑麦发糕的做法步骤

步骤 1

50克黄糖加入290克开水，把糖融了，融不了就再加热。

步骤 2

黄糖水冷到40度以下加4克酵母粉搅拌均匀。

步骤 3

打入两个鸡蛋搅拌，再加入320克黑麦粉搅拌均匀

步骤 4

八寸的蛋糕模具底部，侧面都抹上玉米油，这是为了发酵能爬起来，然后敷上保鲜膜发酵，时间长短看发酵状态，发至八层满就好。天冷要另外的发酵，方子可以看别人的，我懒得打字了。

步骤 5

发至八层满，面上撒上蔓越莓干或葡萄干之类的，冷上下锅，水开后蒸上30分钟，然后关火焖5分钟就好了

菜谱创建时间：2021-01-31 22:59:55