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喜欢你☜抹茶生巧慕斯蛋糕

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用料

喜欢你☜抹茶生巧慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备戚风蛋糕部分:三个鸡蛋,蛋黄蛋清分离备用。玉米油与可可粉先搅拌,防止可可粉结块。

步骤 2

巧克力、糖、牛奶隔水融化无颗粒状态,加入低粉、盐,玉米油与可可粉混合一起继续搅拌无颗粒加入蛋黄。这是预热烤箱145度

步骤 3

打发蛋白,分三次,打发蛋白前,烤箱150度上下火预热

步骤 4

取三分之一的蛋白加入巧克力糊,翻拌的方式这是常识,我就不多说了。然后加混合好的倒入蛋白三分之一空隙,继续翻拌均匀。

步骤 5

倒入模具,震出气泡,放入烤箱,150度,60分钟左右

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步骤 6
步骤 6

DuangDuang出炉了

步骤 7

生巧慕斯部分,吉利丁片冷水软化,巧克力隔水融化,倒入热牛奶,搅拌均匀。

步骤 8

淡奶油加糖打发至浓稠老酸奶状,将巧克力混合液倒入搅拌均匀,冷冻7个小时

步骤 9

七小时好难熬,终于结束了

步骤 10

打发奶油

步骤 11

抹面,篩抹茶

菜谱创建时间:2021-01-31 21:29:33
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