柯基抖臀蛋糕

作者： 琉璃金针

用料

• 蛋白 6个
• 蛋黄 6个
• 全蛋 1个
• 低筋面粉 90克
• 玉米油 68克
• 牛奶 75克
• 细砂糖 70克
• 芝士片 4片
• 8寸用量，6寸请减半

柯基抖臀蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油加热倒入低筋面粉内搅拌均匀。

步骤 2

依次加入牛奶、蛋黄和全蛋，既成蛋黄糊。

步骤 3

蛋白加细砂糖打成湿性发泡，和蛋黄糊混合。倒入三分之二时，加入芝士片（靠四边，靠中间令边缘没酱），再倒入剩余蛋糊，轻微震模（太大力令芝士片下落）。

步骤 4

水浴法，150度60分钟。马上脱模，不用倒扣，放稍凉后切块。

菜谱创建时间：2021-01-31 17:30:30