黑眼豆豆面包

作者： 苏茜的美食

儿子最爱吃的一款面包，今天终于拔草了，连不爱吃面包的孩爹都一直赞不绝口，一口气吃掉4个！

用料

• 牛奶 180克
• 酵母粉 3克
• 冰糖粉或细砂糖 30克
• 高筋面粉 230克
• 无盐可可粉 20克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 高熔点巧克力 80克

黑眼豆豆面包的做法步骤

步骤 1

主锅加入180克牛奶，30克冰糖粉和3克酵母粉

步骤 2

设置3分钟，37度，速度2对酵母进行激活

步骤 3

酵母激活了，摸摸锅壁，37度和我们的体温很接近👏

步骤 4

加入230克高筋面粉，20克无盐可可粉，3克盐，时间设置30秒，速度由3逐渐增加到6,让面粉和液体均匀混合

步骤 5

渐速混合好的面粉不会沾到锅盖上

展开全部

步骤 6

步骤 6

找到揉面程序，设置两分钟，启动揉面

步骤 7

加入30克室温软化的黄油，盖好锅盖量杯盖，设置3分钟，启动揉面程序

步骤 8

把面团从主锅中取出，直接取出或者像我这样把刀头卸下来取，这种方法比较适合面团比较软的情况

步骤 9

面团整形放到一个大碗里，可以在大碗里放一点油，避免面团粘黏

步骤 10

把面团用保鲜膜盖上或者用硅胶盖盖严，放置在温暖潮湿的地方发酵至两倍大，如果烤箱有发酵功能，推荐放到烤箱里发酵，同时在烤箱底部放一小碗热水加速发酵

步骤 11

发酵好的面团如上图

步骤 12

取出面团八等分，并将每个面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 13

随后把面团逐一擀成圆片，每个放上10克高熔点巧克力，喜欢吃的，可以多放点，然后把每个面团再整形成圆包装

步骤 14

提前把烤箱预热到190度，把整形好的面包均匀地放在铺好烘焙油纸的烤盘上，并放入烤箱烤12-15分钟，依据各家烤箱的脾气微调

步骤 15

烤好了，一打开烤箱就闻到浓郁的巧克力香味，忍不住偷吃了一个

菜谱创建时间：2021-01-31 09:59:21