改良版宫廷核桃酥

作者： Liny-scf

用料

• 中筋面粉 170克
• 糖粉 40克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 1个-约50克
• 泡打粉 1.5克
• 小苏打 1.5克
• 核桃碎 55克
• 黑芝麻 少许

改良版宫廷核桃酥的做法步骤

步骤 1

将50g黄油融化，加入40g糖粉和1个鸡蛋，在容器内混合均匀

步骤 2

将面粉、泡打粉、小苏打混合均匀

步骤 3

过筛后加入黄油鸡蛋液中

步骤 4

将生核桃烤熟，压成核桃碎。我是用料理机打碎的

步骤 5

将核桃碎倒入面粉中混合均匀，揉成面团

步骤 6

将面团等分成20g左右的小剂子

步骤 7

揉圆后用手指按压，撒上少许黑芝麻，放入烤盘

步骤 8

烤箱预热355F（180摄氏度）烘培大约15分钟，烤到表面金黄色即可。待冷却后即可食用（冷却后更酥脆）

改良版宫廷核桃酥的小贴士

1、揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，这样烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团比较干，需添加适量植物油 2、核桃碎最好是熟的，这样成品桃酥才会更香。如果是生的核桃，需事先用烤箱360F（180度）烤8分钟，烤出香味再切碎... 3、黄油也可用其他无味的食用油代替 4、烘烤的时间和温度需根据自家的烤箱做适当调整

菜谱创建时间：2021-01-31 08:18:50