姜汁酒

作者： Jenny_YingEr

女人的补品！！ 可以说是【月子菜】，产妇几乎天天一碗，补一补，脸色红润有光泽。 也可以说是【女性补品】，对于经期的妇女，在例假来之前食上一碗，则有助于缓解痛经等症状。在冬天手脚冷汗，偶尔吃上一晚，晚上睡觉暖烘烘，超舒服😌 猪腰：具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效，可用于治疗肾虚腰痛等症。 鸡肾：具有滋阴壮阳，调节血压，养血补血，安神的功效。 🤫有时候我喜欢放鸡肾不放猪腰（毕竟猪腰比较贵），还可以放鸡子等。 ‼️‼️但是大家要切记，不能多吃喔，会上火的喔！！！

用料

• 姜汁 2碗
• 米酒 1碗（个人口味调整）
• 猪腰 1个（个人喜好）
• 鸡肾 10只（个人喜好）
• 糖 约400克左右（根据口味调整）

姜汁酒的做法步骤

步骤 1

选用本地姜（无渣、多粉、多汁）

步骤 2

准备食材。 1、把姜去皮，洗净（姜量随意，喜欢吃辣可多放）； 2、鸡肾洗净后用盐抓洗2-3次，烧开水，把鸡肾放开水过一下再捞出切块； 3、酒（我用的是九江双蒸酒，能喝酒可多放一点，根据个人口味调整）； 4、糖：根据个人对辣度的调整，喜欢辣一点少放一些，不喜欢太辣可以多放一点

步骤 3

把姜磨得超细，榨汁。若姜汁不够，放在姜渣放少量的水再洗一次，再榨汁。

步骤 4

最好用不粘锅！！ 开火（小火），放少量油，放鸡肾，将鸡肾超至变色。

步骤 5

小火慢炒，滋滋声

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步骤 6

步骤 6

把鸡肾炒透后，将姜汁（把姜汁轻微搅拌、让姜粉和姜汁融合）、酒倒进锅中，等轻微冒泡滚起，需轻手搅拌，以防粘锅

步骤 7

边边已开始冒泡。记得用小火，切勿不要用大火！！

步骤 8

冒泡后记得要轻手搅拌，以防粘锅

步骤 9

搅拌约8分钟后，加入糖，继续搅拌

步骤 10

放糖后继续搅拌至糖融化

步骤 11

慢火煎至20分钟后，一定要一直搅拌，放入两个鸡蛋，继续搅拌

步骤 12

放入鸡蛋后搅拌均匀，等再次冒泡，便可关火。

步骤 13

姜汁酒（可以放猪腰、鸡肾、鸡子等）便可完成了！酒煎透后，就不会说醉酒了。记得最好早上吃，对身体更好喔！！

姜汁酒的小贴士

1、用中小火； 2、将酒慢慢煎透就不会说醉酒。

菜谱创建时间：2021-01-31 06:43:09