所有东西放盆里。 温牛奶37°不超过40°放入发酵粉搅和 🥢搅和面 手揉面
面包机和面了3次每次10分钟
必须盖上保鲜膜 放了开水发酵 感觉放不放都无所谓啊( ・᷄ὢ・᷅ )
30° 40分钟
才胖了一倍不够胖
上回第一次发酵久了点组织像蜂窝
30° 40分钟二次发酵 二次整形拉它杆它还往回缩!还挺有劲儿!是发的不够胖?上次面包整形没有缩~挺宣呼~
放了开水
出来一倍大。不够胖
160°15分钟 7分钟上色了盖锡纸 慢慢又变胖了些
有拉丝| ᴥ•́ )✧
*⸜( •ᴗ• )⸝*还阔以 放凉后再软点更好~
放了一晚上掰开和柔软度*⸜( •ᴗ• )⸝* 阔以阔以