炒饼

作者： 亚平宁2577

我的爷爷👨🏻‍🦳是河北人，爱烙饼，更爱用隔夜的饼给我做炒饼、烩饼、焖饼！百吃不厌啊！

用料

• 烙饼（隔夜凉饼） 1张
• 白菜 1/3颗
• 香肠 1根
• 葱花 适量
• 蒜片 适量
• 酱油 3勺
• 白醋 2勺
• 十三香 2勺
• 食盐 1.5勺
• 耗油 2勺
• 榨菜（小包的） 1包

炒饼的做法步骤

步骤 1

适量葱花蒜片备用

步骤 2

白菜切丝洗净备用

步骤 3

香肠切条，和榨菜放一起备用

步骤 4

隔夜饼一张，也可以两张，切条备用，饼的宽窄按自己喜好决定

步骤 5

锅内底油，比正常炒菜略多些油就行

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步骤 6

步骤 6

4-5成热，中小火，香肠和榨菜下锅煸炒。

步骤 7

下入葱花和蒜片，继续煸炒，不要把葱花炒糊了

步骤 8

下入白菜丝，中大火翻炒，放入2勺十三香、3勺酱油、1.5勺盐、炒出水气断生即可

步骤 9

放入半小碗水，水开即可

步骤 10

放入饼条

步骤 11

中火翻炒，放入2勺耗油、淋入2勺白醋，转小火，盖盖焖2分钟就可以出锅了。

步骤 12

开造！

菜谱创建时间：2021-01-30 16:31:08