下饭地三鲜

作者： 木子的美食日记

东北菜 地三鲜 下饭好菜 绝了

用料

• 茄子 个
• 土豆 个
• 青椒 个
• 生抽 3勺
• 糖 少许
• 淀粉 1勺
• 水 半碗
• 蒜 5瓣
• 蚝油 2勺
• 盐 少许
• 白醋 一点点

下饭地三鲜的做法步骤

步骤 1

将三样配菜切成棱形块，大蒜切成沫，土豆切好后清水洗下，放置备用，要不然会黏锅。

步骤 2

茄子切好后加入生淀粉，用手抓匀，放置备用，这样做是避免过油时茄子黏在一起，再一个是茄子太吸油，这样能少点

步骤 3

调料汁，三勺生抽，两勺耗油，一点点白糖，一点点醋，少许盐，有条件的可以加点老抽上色，我家里没有，这里我就没放

步骤 4

起锅烧油，油四层热下入土豆，中火炸至外面微黄，里面用筷子一戳全熟，大概5分钟，这时候可以捞出来放旁边备用。

步骤 5

刚才的油，下入茄子，稍微炸定型点再把茄子分开，然后放入青椒，炸3分钟，控油后捞出备用。

步骤 6

把炸菜的油倒出来，不用加油，个人不喜欢吃太油，将蒜放进去爆香，倒入填好的料汁

步骤 7

料汁大火加热至起泡变浓稠，加入刚才炸好的三样菜

步骤 8

收汁后蹭出装盘。

步骤 9

一道超级好吃的地三鲜就做好啦，这个地三鲜绝啦，特别下饭 ，又简单

菜谱创建时间：2021-01-30 16:03:29